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Receta de Lentejas rápidas a la jardinera
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
436.7kcal
Carbohidratos
68.7g
Proteinas
24.1g
Grasas
7.9g
Azucares
3.7g
Pasos de receta
- Lavar y pelar las zanahorias y cortarlas en lonchas finas
- Laver y pelar los tomates, y cortarlo en tecos pequeños
- Lavar, pelar y picar las cebolletas en tacos pequeños
- Lavar, pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas cogiéndolas en la mano. Al llegar a la mitad del corte con el cuchillo, partir la patata para que suelte el almidón y gane consistencia el caldo
- Pelar el ajo y cortarlo en pedazos (4 ó 5 por diente)
- Calentar aceite en una sartén
- Sofreír la zanahoria, y las patatas. Al cabo de 30 segundos echar las patatas y ponemos un poco de sal (a gusto)
- Sofreírlo todo y cuando la zanahoria empiece a dorarse un poco, echar el ajo y sofreírlo sin que se queme el ajo
- Echarle el tomate y sofreírlo
- Echar el pimentón un rápidamente retirar todo del fuego
- Escurrir las lentejas y lavarlas bajo agua fría (se puede usar un colador grande)
- En una olla grande echamos la mezcla que hemos frito anteriormente y ponemos a calentar a fuego fuerte
- Echamos el laurel, la pastilla de caldo, un poco del vino y damos unas vueltas ápidas
- Cubrimos de agua (sólo cubrir)
- Cuando empiece a hervir, bajamos a fuego medio
- Al cabo de unos 20 minutos probamos la patata, la cebolla y la zanahoria para saber si están hechas (blandas)
- Cuando estén listas, echamos las lentejas, tapamos y dejamos hervir unos 5-10 minutos
- Si falta agua, ir echando más para que siempre estén cubiertas
- Probar y servir cuando estén gustosas
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