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Receta de Aceitunas adobadas con hierbas frescas
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
317.3kcal
Carbohidratos
12.9g
Proteinas
1.0g
Grasas
23.2g
Azucares
5.4g
Pasos de receta
- Ligeramente aplastar el diente de ajo colocándolo bajo el fondo de superficie plana y presionar suavemente para soltar su jugo y aroma. Usando un pelador afilado, retira tiras largas de cáscara de limón, teniendo cuidado de no eliminar ninguna de las parte blanca de abajo, ya que es muy amargo.
- Combina la aceitunas, hierbas, el ajo y la ralladura de limón en un tazón grande. Añade el aceite de oliva, el vino dulce (puede ser vermut), el jugo de medio limón y granos de pimienta negra, si se utiliza. Mezcla bien revistiendo completamente las aceitunas.
- Tapa y deja reposar en la nevera durante 6-8 horas. Esto también se puede hacer durante la noche. Antes de servir, pon las aceitunas de nuevo a temperatura ambiente y puedes complementar con almendras. Añade una pizca de sal marina en copitos que suma un crujido delicado y realza todos los sabores.
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