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Receta de Patatas asadas picantes

  • Thumb potatoes 721076  180
Facil
4 raciones
45 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
114.4kcal
Carbohidratos
18.8g
Proteinas
2.4g
Grasas
3.9g
Azucares
1.2g

Ingredientes

Patatas blancas
400g
Romero
1 cucharadita 1.2g
Tomillo
1 cucharadita, picado 1.4g
Orégano seco
1 cucharada, picado 1.8g
Mejorana
1 cucharadita 0.6g
Perejil seco
1 cucharadita 0.5g
Salvia
1 cucharadita 0.7g
Cebolla en polvo
1 cucharada 6.9g
Ajo en polvo
1 cucharada 9.7g
Guindilla (pimienta cayena)
0.5 cucharadita 0.9g
Clavo
1 cucharadita 2.1g
Pimentón
1 cucharadita 2.3g
Salsa de mostaza
2 cucharadita (9.5ml)10g
Sal
0.5 cucharadita 3g
Harina de arroz
10g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g

Pasos de receta

  1. Lavar bien las patatas, incluso con el estropajo o el guante para limpiar patatas, ya que se van a comer con piel. Cortar las patatas en gajos, si son cheries de guarnición, saldrán cuatro gajos de cada patata.
  2. Puedes preparar las especias para marinar las patatas en una bolsa de plástico de conservación o en un cuenco, mezcla todas las especias, la harina de arroz, la sal y el aceite de oliva virgen extra con las patatas, que queden bien impregnadas.
  3. Precalienta el horno a 210º C con calor arriba y abajo, cuando esté a la temperatura y tengas las patatas con su marinada bien extendidas en la bandeja del horno, introdúcelas y hornea durante 20 minutos, pasado este tiempo agrega a las patatas un poco más de aceite de oliva virgen extra y baja la temperatura a 180º C. Prosigue la cocción hasta que las patatas estén tiernas en su interior y doradas y crujientes por fuera. Antes de servir, prueba por si fuera necesario rectificar de sal.
  4. Emplatado: Sirve los Gajos de patatas asadas picantes según el servicio que quieras ofrecer, si es un aperitivo o tapa o una guarnición. ¡Buen provecho!

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