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Receta de Guisado Pote de repollo

  • Medium stew 706623 960 720
Facil
4 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
1170.6kcal
Carbohidratos
33.1g
Proteinas
49.1g
Grasas
93.5g
Azucares
10.1g

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada (29.7ml)27g
Aceite de girasol (15%)
1 taza (237.0ml)218g
Huevo
2 unidad media 88g
Salsa de soja (Shoyu)
30 ml 25.2g
Salsa barbacoa
2 cucharada (29.6ml)34g
Salsa de mostaza
2 cucharadita (9.5ml)10g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Sal
1 pizca 0.4g
Cebolla
1 unidad pequeña 70g
Ajo
4 diente 12g
Carne picada de ternera
500g
Caldo de ternera seco
1 cubito 6.7g
Maíz amarillo, crudo
2 taza 290g
Ajo
0.1 taza picado 17g
Zanahorias
1 taza picada 128g
Chorizo de ternera y cerdo
400g
Patatas blancas
4 unidad pequeña 368g
Col
4 taza picado 356g

Pasos de receta

  1. Albondigas de carne de ternera:
  2. Colocar en un bol la carne de ternera previamente molida y agregar las salsas, la sal, pimienta y el ajo y cebolla rallados o licuados (no añada agua).
  3. Luego agregue los huevos y mezcle.
  4. Proceda a formar bolitas de mediano tamaño.
  5. Freír en aceite bien caliente, escurra y se podría servir pero en este caso se reserva para más adelante.
  6. En una cacerola poner a cocinar la col o repollo troceado con agua y sal. aparte poner a calentar agua en otra cacerola, litro y medio aproximadamente.
  7. Al hervir el agua de la col descartar el agua y sustituirle por el agua que se puso a calentar aparte.
  8. agregar el cubito de caldo, los granos de maíz, las patatas peladas y troceadas, la zanahoria picada y el chorizo limpio y troceado. Continuar la cocción hasta que todo esté blando. (15 a 20 minutos).
  9. En una sartén calentar el aceite de oliva y dorar los ajos. Incorporar al guiso.
  10. Incorporar en este punto las albóndigas (Enteras o cortadas a mitades), salpimentar al gusto y cocinar tapado 5 minutos más.
  11. Servir caliente, se puede acompañar con huevos duros o con pan.