Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Pan integral con centeno y pipas de girasol

  • Thumb image4  3
Facil
6 raciones
120 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
413.5kcal
Carbohidratos
66.7g
Proteinas
13.1g
Grasas
12.4g
Azucares
1.6g

Ingredientes

Harina de centeno
250g
Harina de trigo integral
250g
Agua
(150ml)150g
Semillas o pipas de girasol
100g
Sal
1 pizca 0.4g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g
Azúcar moreno
1 cucharadita, rasa 3g
Levadura fresca de panadería
15g

Pasos de receta

  1. Entibiar el agua unos grados (se debe sentir caliente al tacto pero no debe quemar) y añadirle la levadura, el azúcar moreno y el aceite de oliva. Remover hasta que se disuelvan los ingredientes.
  2. Agregar la harina de centeno y la mitad de la harina de trigo. Mezclar todo y dejar reposar para que leude durante una hora aproximadamente. Es preferible tapar la masa con un trapo y dejarla en algún lugar calentito de la casa. Una vez haya doblado el volumen, añadir el salvado de trigo, las pipas de girasol, la sal y amasar.
  3. El resto de harina de trigo integral se incorporará según la preparación vaya absorbiendo durante el amasado.
  4. Aceitar una fuente de horno, cortar la masa en trozos y darles forma de pan artesano. Si se prefiere, se puede poner la masa en un molde para pan y cocer la horma entera.
  5. Cocinar a 170º centígrados durante 45 minutos o una hora.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb chinese teriyaki chicken

Pollo con salsa teriyaki

45m.
CAL 330.1kcal
H 14.7g
PRO 26.4g
GRA 18.2g
AZU 8.0g
Thumb 17 crema de coliflor

Crema de coliflor con queso azul

60m.
CAL 202.9kcal
H 21.1g
PRO 7.2g
GRA 10.8g
AZU 3.5g
Thumb closeup 1238349  180

Ensalada de frutas

10m.
CAL 180.6kcal
H 46.5g
PRO 2.5g
GRA 0.8g
AZU 33.4g
Thumb potatoes 452972 960 720

Aderezo de Coco y cilantro

3m.
CAL 171.4kcal
H 5.8g
PRO 1.3g
GRA 16.9g
AZU 4.1g
Thumb polenta 920267 640

Polenta Capresa

180m.
CAL 425.4kcal
H 58.2g
PRO 15.5g
GRA 15.5g
AZU 14.3g
Thumb biscuits 1089831 640

Galletas de almendras con canela y jengibre

120m.
CAL 345.3kcal
H 63.8g
PRO 8.8g
GRA 8.6g
AZU 30.4g
Thumb pea soup 446557 640

Crema de Aguacate

120m.
CAL 540.5kcal
H 19.2g
PRO 4.7g
GRA 51.1g
AZU 5.2g
Thumb papas con chorizo

Tostadas de papa con chorizo

60m.
CAL 739.3kcal
H 65.5g
PRO 36.0g
GRA 37.9g
AZU 6.7g