Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información
Receta de Guiso de patatas con bacalao
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
304.7kcal
Carbohidratos
34.4g
Proteinas
28.3g
Grasas
5.7g
Azucares
3.7g
Pasos de receta
- Para desalar el bacalao, tendremos que ponerlo en remojo, en agua fría, durante 24 horas, cambiando el agua unas tres veces.
- Pica la cebolla, el ajo y el pimiento para sofreír todo en una cazuela con el aceite de oliva. Cuando el sofrito esté bien pochado, agrega la harina (una cucharada) y rehoga hasta que ésta quede bien disuelta y ligeramente dorada, momento en el cual añadiremos a la cazuela las patatas peladas y cascadas en trozos medianos, el perejil y el laurel.
- Rehoga el conjunto con una cuchara de madera y cubre dos dedos con el caldo de pescado. En un mortero, machaca unas hebras de azafrán, lo disolvemos en un poco de caldo y vertemos en el guiso.
- Deja cocinar a fuego suave hasta que las patatas estén casi cocidas. En ese momento añadimos el bacalao desalado y seguimos cocinando hasta que los sabores queden bien integrados. Sirve luego de unos minutos.
- Imagen de http://www.elpuntogdesasa.com
Otras recetas que pueden interesarte
Budin de limon a la crema sin tacc (trigo,avena, cebada, centeno)
30m.
CAL 344.1kcal
H 70.8g
PRO 3.9g
GRA 5.2g
AZU 39.6g
Crepes con mix de frutas tropicales
25m.
CAL 500.0kcal
H 83.8g
PRO 11.8g
GRA 15.2g
AZU 39.5g
Berliner/Bolas de Berlín/Bollos de fraile
180m.
CAL 480.6kcal
H 70.5g
PRO 7.4g
GRA 19.0g
AZU 30.9g
Porridge de trigo sarraceno y arandanos
10m.
CAL 495.2kcal
H 81.4g
PRO 13.2g
GRA 17.4g
AZU 13.3g
Carpaccio de pera al queso
15m.
CAL 183.3kcal
H 49.2g
PRO 0.8g
GRA 0.3g
AZU 37.5g
Galletas de la fortuna
10m.
CAL 207.4kcal
H 34.0g
PRO 2.2g
GRA 7.5g
AZU 22.1g
Zucchini relleno de carne picada
30m.
CAL 394.2kcal
H 18.5g
PRO 20.2g
GRA 27.7g
AZU 8.0g
Goulash hungaro
60m.
CAL 333.6kcal
H 14.1g
PRO 31.5g
GRA 13.3g
AZU 8.1g