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Receta de Empanadas de pollo
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
907.5kcal
Carbohidratos
69.5g
Proteinas
44.0g
Grasas
52.3g
Azucares
5.1g
Pasos de receta
- Hacer una corona con la harina y en el centro colocar la manteca pomada, la sal y la leche. Mezclar hasta integrar los ingredientes, de a poco incorporar el agua hasta que la masa esté unida. Amasar durante 8 minutos y reservar en la nevera unos 30 minutos.
- Cortar el pollo en dos y hervir durante 40 minutos. Hacer un corte la parte inferior del tomate y cocinar hasta que rompa hervor, retirar y cortar la cocción. Cortar las zanahorias y el pimiento en julianas y la cebolla en pluma. Saltear los vegetales en un sartén, agregarle el pimentón y el orégano, salpimentar. Incorporar los tomates cortados en cubos y cocinar durante 15 minutos más.
- Una vez cocido el pollo dejar que enfríe, después separarlo del hueso con un tenedor. Mezclar con los vegetales. Reservar.
- Estirar la masa en una mesada previamente espolvoreada con harina. Formar círculos de 12 cm de diámetro y reservarlos en la nevera.
- Rellenar las tapas de empanadas y colocarlas en una placa untada con aceite. Pintar las tapas con un huevo batido y llevar a horno pre calentado a 190º/200º por un tiempo de 12/15 minutos.
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