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Receta de Pollo asado

  • Medium pollo asado
Medio
4 raciones
85 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
1244.0kcal
Carbohidratos
38.3g
Proteinas
53.1g
Grasas
98.3g
Azucares
2.9g

Ingredientes

Pollo entero
1 unidad 1509g
Patatas blancas
5 unidad media 1065g
Ajo
4 diente 12g
Limón
3 unidad 174g
Aceite de oliva virgen extra
1 taza (237.4ml)216g
Caldo de pollo seco
1 taza 236g
Sal
1 pizca 0.4g
Perejil, fresco
1 cucharada 3.8g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g

Pasos de receta

  1. Echamos un poco de aceite de oliva en la bandeja del horno
  2. Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas las patatas para montar una cama en la bandeja del horno
  3. Metemos la bandeja al horno para que se vayan cocinando a 150ºC
  4. Ponemos 300 ml de agua a calentar, junto con la pastilla de caldo de pollo, cuando se disuelva la agregaremos sobre las patatas
  5. Pelamos los ajos y exprimimos los limones, los batimos junto a un chorrito de aceite de oliva, el perejil y pimienta
  6. Cuando quede una crema homogénea, la untamos por todo el pollo para que coja bien el sabor por todos lados.
  7. Debe sobrarnos un poco de esta mezcla para usar después
  8. Ponemos el pollo sobre la cama de patatas y subimos la temperatura del a 180ºC,
  9. Hornearemos sobre 40-45 minutos, y después daremos la vuelta y dejamos el mismo tiempo para que se haga la otra parte
  10. Añadimos el resto de la mezcla que batimos antes.
  11. Antes de sacarlo activamos el grill para l para que se dore y quede la piel crujiente