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Receta de Leche frita

  • Medium cafe du monde 848648 960 720
Medio
6 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
868.4kcal
Carbohidratos
44.6g
Proteinas
5.6g
Grasas
75.7g
Azucares
29.1g

Ingredientes

Leche entera
500 ml 515g
Azúcar
50g
Cáscara de limón
1 cucharadita 2g
Canela en rama
1 ramita 10g
Maizena
40g
Huevo
2 unidad media 88g
Harina de trigo
0.5 taza 62.5g
Aceite de girasol
2 taza (473.9ml)436g
Azúcar en polvo
1 taza tamizada 100g

Pasos de receta

  1. Hervir la leche junto con la cáscara de limón y la canela para infusionar bien.
  2. En un bol mezclar el azúcar con la maizena e ir agregando poco a poco la leche sin dejar de mezclar.
  3. Llevar esta mezcla a cocción y dejar hervir de nuevo sin dejar de remover por unos 3 o 4 minutos o hasta que espese, evitando que no se pegue del fondo o haga grumos.
  4. Vaciar en un molde y dejar enfriar.
  5. Al solidificar cortar en triángulos o rectángulos. Pasar por huevo batido y harina de trigo y freír en el aceite ya caliente, unos 2 a 3 minutos por cada lado.
  6. Escurrir en papel absorbente y espolvorear con azúcar en polvo.