Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Bavaroise de fresa

  • Thumb flandefruta
Medio
4 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
204.2kcal
Carbohidratos
35.5g
Proteinas
8.2g
Grasas
4.9g
Azucares
29.1g

Ingredientes

Fresas
400g
Zumo de limón
1 taza (236.9ml)244g
Azúcar
80g
Gelatina en polvo
1 paquete 28g
Agua
40 ml 40g
Crema de leche
150 ml 153g
Sandía
100g
Frambuesas
50g
Menta fresca
4 hoja 0.2g

Pasos de receta

  1. Necesitamos 5 hojas de gelatina para preparar este postre, se deben colocar en un bol con agua fría para que se hidraten.
  2. Lavamos y cortamos las fresas, las echamos en un recipiente de cristal junto con una cucharada de zumo de limón. Las trituramos o pasamos por la batidora hasta conseguir una especie de mezcla líquida. Reservamos.
  3. A continuación, debemos preparar un almíbar y para ello necesitamos un cazo donde echar el agua con el azúcar a fuego medio. Sin dejar de remover, esperamos a que hierva durante 1 minuto al mínimo. Añadimos la gelatina en el mismo cazo pero cuando deje de hervir y la removemos para que se disuelva.
  4. Seguidamente, tenemos que verter la mezcla de las fresas y remover muy bien. Ponemos la bavaroise en un bol de cristal y dejamos en la nevera durante 1 hora aproximadamente, sacamos cuando adquiera la textura de una mermelada espesa.
  5. En un bol batimos la crema de leche o nata con unas varillas hasta que esté firme y la podamos incorporar a la mezcla de las fresas, consiguiendo que las dos elaboraciones se unan en una masa homogénea.
  6. Rellenamos 4 moldes individuales con unos 200 ml cada uno y los metemos en el refrigerador durante toda la noche.
  7. Para servir el bavaroise de fresa debemos desmoldar el postre y decorar con trozos de sandía, frambuesas y una hoja de menta fresca.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb falafel 1088440 1280

Falafel al horno

120m.
CAL 444.1kcal
H 62.9g
PRO 20.1g
GRA 13.9g
AZU 11.3g
Thumb macaroni 1046612 960 720

Macarrones cheedar

20m.
CAL 1127.9kcal
H 107.6g
PRO 54.2g
GRA 52.7g
AZU 16.3g
Thumb image 10039

Glaseado para postres

20m.
CAL 774.6kcal
H 127.6g
PRO 2.0g
GRA 30.0g
AZU 125.1g
Thumb 18

Calabacines en escabeche

25m.
CAL 31.6kcal
H 0.2g
PRO 0.0g
GRA 3.4g
AZU 0.0g
Thumb chicken 1379373 960 720

Pollo Paprika

50m.
CAL 234.8kcal
H 5.1g
PRO 29.2g
GRA 10.5g
AZU 1.8g
Thumb arepa de trigo

Arepa de trigo

30m.
CAL 221.3kcal
H 42.9g
PRO 6.1g
GRA 2.3g
AZU 0.6g
Thumb patatas asadas con mantequilla de tomate

Patatas asadas con mantequilla de tomate

60m.
CAL 381.1kcal
H 45.6g
PRO 5.3g
GRA 21.0g
AZU 3.6g
Thumb image 33901

Rollos de berenjena y feta

30m.
CAL 348.3kcal
H 4.0g
PRO 5.8g
GRA 35.0g
AZU 2.6g