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Receta de Ensalada templada de rape
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
219.3kcal
Carbohidratos
4.9g
Proteinas
15.7g
Grasas
15.2g
Azucares
3.0g
Pasos de receta
- Lavar, limpiar los berros y colocarlos en una fuente.
- Lavar, pelar y cortar en juliana las zanahorias. Saltear en una sartén con el aceite de oliva. Salpimentar y reservar.
- Limpiar el rape y cortar en dados.
- Saltear el rape junto con las zanahorias. Salpimentar y colocar sobre los berros.
- Trocear la remolacha en cuadraditos o tiras y añadir a la fuente.
- En el aceite restante de la sartén, cuando aún esté caliente, agregar el vinagre, mezclar con unas varillas y verter sobre la ensalada.
- Espolvorear el eneldo por encima.
- Servir templada.
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