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Receta de Sardinas rellenas de bechamel y salmón

  • Thumb sardinas rellenas con bechamel y jam n
Facil
4 raciones
55 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
271.3kcal
Carbohidratos
23.0g
Proteinas
3.6g
Grasas
18.5g
Azucares
2.0g

Ingredientes

Jamón serrano
20g
Cebolla
1 unidad grande 150g
Mantequilla sin sal
40g
Harina de trigo
100g
Leche entera
35.0 ml 36.1g
Nuez moscada
1 cucharadita 2.2g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Aceite de oliva virgen extra
25 ml 22.8g

Pasos de receta

  1. Limpiamos 1 kg de sardinas grandes. Las abrimos por la mitad, retiramos sus cabezas y sus espinas. Espolvoreamos con sal.
  2. Picamos finamente el jamón y la cebolla.
  3. Elaboramos el bechamel, en una sartén. Fundimos la mantequilla, doramos mitad de la harina, vertimos la leche y condimentaremos con nuez moscada y sal.
  4. Cocemos sin dejar de remover hasta que quede una bechamel espesa. Reservamos.
  5. Rellenaremos las sardinas con la mezcla anterior. Las cerramos y rebozamos en la harina restante.
  6. Freímos en abundante aceite.
  7. Cuándo estén todas las sardinas hechas, podemos servir.

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