Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Asado negro

  • Thumb abstract 1239043  180
Facil
4 raciones
80 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
1495.0kcal
Carbohidratos
53.7g
Proteinas
52.6g
Grasas
115.4g
Azucares
42.7g

Ingredientes

Lomo bajo de ternera
1000g
Aceite de maíz y canola
1.5 taza (353.7ml)336g
Azúcar moreno
1 taza 145g
Cebolla
1 unidad media 110g
Ajo
0.5 taza picado 68g
Tomates maduros
1000g
Vino tinto
250 ml 247.5g
Sal
1 cucharadita 6g
Pimienta negra
1 cucharadita, toda 2.9g

Pasos de receta

  1. Limpiamos el lomo de ternera/ res o el muchacho de ternera/res dejando algo de grasa, lo colocamos en un recipiente. Machacamos el ajo; luego frotamos la carne con el ajo, sal y pimienta.Bañamos con vino tinto, lo tapamos con papel de aluminio y guardamos en la nevera para prepararlo el día siguiente.
  2. Caliente muy bien la olla o el caldero, luego agregamos el aceite y el azúcar y los cocinamos hasta que esté oscuro, como un caramelo. Agregamos la carne hasta que esté oscura (casi negra) por todos los lados. Las cebollas las cortamos en cuadritos, retiramos la piel y semillas a los tomates y los picamos en trocitos.
  3. A la olla donde tenemos la carne agregamos las cebollas, cuando están transparentes agregamos los tomates, agua, sal y pimienta, dejamos cocinar hasta que la carne esté tierna. Si se le termina el agua al asado, agregamos más para que se mantenga en salsa. Cuando está listo el asado negro, apagamos el fuego y al refrescar, lo cortamos. El asado negro, si se pica frío queda mejor.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb 466716067

Ensalada de vegetales y queso ricotta

15m.
CAL 305.1kcal
H 23.8g
PRO 17.8g
GRA 16.9g
AZU 10.9g
Thumb salad 1088411  180

Ensalada de atún

20m.
CAL 345.3kcal
H 19.1g
PRO 28.1g
GRA 18.0g
AZU 10.0g
Thumb pexels photo 140831 medium

Merengue frances para decorar tartas

10m.
CAL 99.4kcal
H 24.1g
PRO 1.3g
GRA 0.0g
AZU 23.8g
Thumb 274290t

Lomo de cerdo a la plancha

90m.
CAL 419.8kcal
H 3.8g
PRO 49.1g
GRA 21.9g
AZU 1.7g
Thumb 16 patatas chouxs

Patatas chouxs

40m.
CAL 362.2kcal
H 36.9g
PRO 7.0g
GRA 21.0g
AZU 1.4g
Thumb calabaza

Calabaza asada con Ajo y Romero

90m.
CAL 99.8kcal
H 20.9g
PRO 3.4g
GRA 2.0g
AZU 6.7g
Thumb strawberries 1463441 960 720

Pudin delicious

20m.
CAL 755.7kcal
H 155.6g
PRO 13.0g
GRA 10.7g
AZU 83.9g
Thumb chicken 1707718  340

Alitas de pollo en salsa Búfalo

60m.
CAL 2705.8kcal
H 23.8g
PRO 38.0g
GRA 276.9g
AZU 1.3g