Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Asado negro

  • Thumb abstract 1239043  180
Facil
4 raciones
80 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
1495.0kcal
Carbohidratos
53.7g
Proteinas
52.6g
Grasas
115.4g
Azucares
42.7g

Ingredientes

Lomo bajo de ternera
1000g
Aceite de maíz y canola
1.5 taza (353.7ml)336g
Azúcar moreno
1 taza 145g
Cebolla
1 unidad media 110g
Ajo
0.5 taza picado 68g
Tomates maduros
1000g
Vino tinto
250 ml 247.5g
Sal
1 cucharadita 6g
Pimienta negra
1 cucharadita, toda 2.9g

Pasos de receta

  1. Limpiamos el lomo de ternera/ res o el muchacho de ternera/res dejando algo de grasa, lo colocamos en un recipiente. Machacamos el ajo; luego frotamos la carne con el ajo, sal y pimienta.Bañamos con vino tinto, lo tapamos con papel de aluminio y guardamos en la nevera para prepararlo el día siguiente.
  2. Caliente muy bien la olla o el caldero, luego agregamos el aceite y el azúcar y los cocinamos hasta que esté oscuro, como un caramelo. Agregamos la carne hasta que esté oscura (casi negra) por todos los lados. Las cebollas las cortamos en cuadritos, retiramos la piel y semillas a los tomates y los picamos en trocitos.
  3. A la olla donde tenemos la carne agregamos las cebollas, cuando están transparentes agregamos los tomates, agua, sal y pimienta, dejamos cocinar hasta que la carne esté tierna. Si se le termina el agua al asado, agregamos más para que se mantenga en salsa. Cuando está listo el asado negro, apagamos el fuego y al refrescar, lo cortamos. El asado negro, si se pica frío queda mejor.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb foodiesfeed.com mexican burrito with cream

Burritos de carne de ternera

20m.
CAL 604.5kcal
H 57.5g
PRO 26.4g
GRA 29.7g
AZU 2.5g
Thumb image3

Curry vegano de alubias blancas

50m.
CAL 265.1kcal
H 47.4g
PRO 15.5g
GRA 2.8g
AZU 5.9g
Thumb jam 1700262  340

Mermelada de níspero sin azucar

120m.
CAL 80.2kcal
H 20.7g
PRO 0.8g
GRA 0.3g
AZU 0.0g
Thumb ensalada albaricoque

Ensalada de atún y albaricoque

20m.
CAL 120.8kcal
H 12.4g
PRO 14.0g
GRA 2.0g
AZU 7.4g
Thumb sopa de hongos y brocoli

Sopa de brócoli y champiñones

45m.
CAL 198.9kcal
H 39.8g
PRO 11.0g
GRA 2.2g
AZU 5.3g
Thumb 304582t

Helado casero de platano/banana/cambur

60m.
CAL 224.7kcal
H 43.5g
PRO 5.3g
GRA 3.7g
AZU 25.0g
Thumb image 6390

Muffins de plátano y cerezas

20m.
CAL 153.1kcal
H 28.8g
PRO 4.2g
GRA 2.9g
AZU 24.8g
Thumb cauliflower 3842  180

Papas con aderezo de queso ricotta

45m.
CAL 312.8kcal
H 52.8g
PRO 11.4g
GRA 6.9g
AZU 4.0g