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Receta de Mejillones a la esencia de limón

  • Thumb mejillones a la esencia de lim n
Facil
4 raciones
25 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
559.3kcal
Carbohidratos
28.6g
Proteinas
75.1g
Grasas
14.2g
Azucares
1.7g

Ingredientes

Mejillón
2500g
Agua
400 ml 400g
Cebolla
1 unidad media 110g
Ajo
3 diente 9g
Limón
3 unidad 174g
Guindilla (pimienta cayena)
1 cucharadita 1.8g
Laurel
1g
Sal
1 pizca 0.4g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g

Pasos de receta

  1. Limpiamos los mejillones. Pelamos y picamos la cebolla. Cortamos los dientes de ajo en láminas. Cortamos un limón por la mitad y los otros dos en rodajas y picamos bien la pimienta de cayena.
  2. Colocamos los mejillones en una olla grande, añadimos la cebolla, los ajos, el limón cortado por la mitad, la cayena y la hoja de laurel.
  3. Vertimos agua y salpimentamos.
  4. Comenzamos a cocer los mejillones, tapándolos a fuego suave durante diez minutos o hasta que éstos se abran.
  5. Finalmente, serviremos los mejillones acompañándolos con una rodaja de limón.

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