Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Lomo de cerdo con salsa de piña

  • Thumb meat 802046  180
Medio
4 raciones
90 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
378.1kcal
Carbohidratos
21.3g
Proteinas
40.4g
Grasas
13.6g
Azucares
11.7g

Ingredientes

Lomo de cerdo
800g
Piña
500g
Cebolleta, cebolla primavera, calçots
100g
Salsa worcestershire
4 cucharada (59.1ml)68g
Azúcar moreno
15g
Harina de trigo
30g
Agua
1 taza (237ml)237g
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada (29.7ml)27g
Sal
1 cucharadita 6g
Vinagre, de sidra
4 cucharada (59.0ml)59.6g
Perejil, fresco
2 cucharada 7.6g

Pasos de receta

  1. Pela y trocea la mitad de la piña y licua en la licuadora. Pon el zumo en un bol, añade la harina y mezcla con 4 cucharadas de vinagre, la salsa de soja y el azúcar moreno. Bate bien hasta disolver todo. Corta los filetes de cerdo en tiras, salpimienta e incorpóralos al bol. Deja que la carne macere durante 1 hora y que absorba todos los aromas. Cuela y reserva la salsa y la carne.
  2. Trocea el resto de la piña y saltéala a fuego vivo en una sartén con un chorrito de aceite. Cocina hasta que quede dorada y reserva. Saltea las tiras de cerdo maceradas en una sartén con un poco de aceite y cocínalas hasta que se doren. Retira y reserva.
  3. Pon a calentar la salsa de la maceración en una tartera, agrega la piña dorada y cocina durante 2-3 minutos. Incorpora el agua (para que no quede muy espeso) y añade la carne salteada. Moja con un chorrito de aceite y cocina durante 4-5 minutos.
  4. Sirve el cerdo con la salsa de piña y espolvorea con perejil y cebolletas picado. Decora con una hojita de perejil.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb image 26656

Rumtopf de fresa

15m.
CAL 677.2kcal
H 104.5g
PRO 0.4g
GRA 0.2g
AZU 102.7g
Thumb pesto 1776673  340

Salsa picante para dipear en thermomix

30m.
CAL 113.4kcal
H 13.2g
PRO 2.3g
GRA 6.8g
AZU 6.5g
Thumb images  1

Helado de limon

60m.
CAL 286.4kcal
H 49.8g
PRO 6.9g
GRA 7.6g
AZU 48.3g
Thumb custard tart 2450951  340

Crema de Vainilla

30m.
CAL 263.2kcal
H 39.5g
PRO 7.0g
GRA 7.1g
AZU 32.4g
Thumb descarga

Glasa real

20m.
CAL 51.1kcal
H 12.6g
PRO 0.5g
GRA 0.0g
AZU 12.3g
Thumb cupcakes 1081963 640

Cupcakes picantes

120m.
CAL 874.9kcal
H 79.8g
PRO 12.9g
GRA 56.7g
AZU 39.7g
Thumb scrambled eggs 1042653 960 720

Perico Venezolano

15m.
CAL 371.1kcal
H 18.9g
PRO 16.9g
GRA 26.1g
AZU 12.5g
Thumb dessert 352475  180

Minicupcakes con fresas

60m.
CAL 502.6kcal
H 67.3g
PRO 3.9g
GRA 25.1g
AZU 50.7g