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Receta de Calamares a la griega

  • Thumb stuffed calamari 2083219 640
Facil
4 raciones
120 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
445.4kcal
Carbohidratos
44.1g
Proteinas
6.0g
Grasas
27.8g
Azucares
2.6g

Ingredientes

Agua
250 ml 250g
Aceite de oliva virgen extra
4 cucharada (59.3ml)54g
Laurel
1 cucharadita, desmenuzado 0.6g
Piñones
50g
Perejil, fresco
2 cucharada 7.6g
Arroz grano corto
150g
Sal
1 pizca 0.4g
Pimienta negra
1 cucharadita, picada 2.3g
Pan rallado
50g
Ajo
2 diente 6g
Cebolla
1 unidad grande 150g
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada (29.7ml)27g

Pasos de receta

  1. Limpia los calamares y corta los tentáculos en dados. Corta la cebolla muy finamente y machaca los ajos.
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva (la menor cantidad en la lista) y sofríe la cebolla, los ajos y los tentáculos de calamar por 10 minutos.
  3. Pasado el tiempo, agrega el arroz, los piñones, el pan rallado, el perejil, la sal, la pimienta y el laurel. Combina bien todos los ingredientes y deja cocinar unos 3 minutos más.
  4. Agrega el agua (caliente), remueve, coloca la tapa y deja cocinar por 25 minutos a fuego bajo o hasta que se seque el agua. Retira del fuego y deja enfriar.
  5. Rellena los calamares con la mezcla y ciérralos con un hilo.
  6. Calienta el aceite de oliva (la mayor cantidad en la lista) en una sartén y cocina los calamares, a fuego bajo, por 5-7 minutos hasta que se doren ligeramente.

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