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Receta de Tacos de repollo

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Facil
1 ración
20 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
781.7kcal
Carbohidratos
54.3g
Proteinas
63.7g
Grasas
36.9g
Azucares
22.1g

Ingredientes

Repollo rojo
500g
Pechugas de pollo
250g
Tomates maduros
1 unidad media 123g
Cebolla
1 unidad pequeña 70g
Cebolleta, cebolla primavera, calçots
40g
Aguacate
1 taza, puré 230g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita (4.9ml)4.5g
Sal
1 cucharadita 6g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g

Pasos de receta

  1. Primero se desinfectan y lavan todos los vegetales. Colocamos una olla con agua hirviendo y sal e insertamos las hojas de repollo blanco o morado a cocción por unos minutos, hasta que ablanden -pero no demasiado-Al estar listo, dejamos escurrir y reservamos.
  2. A parte picamos en cubos los vegetales y los sofreímos en un sartén con el aceite de oliva, cuando estén blandos, agregamos la pechuga de pollo limpia y picada en trozos pequeños y salteamos todo, agregamos sal y pimienta, y mezclamos hasta que esté bien cocido el pollo e integrados los ingredientes.
  3. Luego preparamos un guacamole con el aguacate hecho puré y una pizca de sal y procedemos a armar nuestros tacos de repollo.
  4. Colocamos en una hoja de repollo cocida el pollo, encima el guacamole y opcional unos trocitos de aguacate y a deleitarse con esta receta super ligera.