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Receta de Arroz con leche

  • Thumb 1
Medio
4 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
599.2kcal
Carbohidratos
103.4g
Proteinas
11.0g
Grasas
16.6g
Azucares
61.5g

Ingredientes

Arroz grano corto
200g
Leche entera
2 taza (473.8ml)488g
Crema de leche
2 taza (474.5ml)484g
Canela en rama
1 ramita 10g
Limón
1 unidad 58g
Azúcar
200g
Sal
1 cucharada 18g

Pasos de receta

  1. En una cazuela se pone a hervir un litro de agua con la sal. Cuando rompa a hervir se añade el arroz y se cuece durante cinco minutos.
  2. A continuación se escurre con un colador y se enfría bajo el chorro de agua. Se reserva, Después se echa la leche y la crema de leche, junto con la canela, la cáscara de limón y el arroz, en otra cacerola y cuando comience a hervir se baja el fuego al mínimo y se cuece durante quince minutos más.
  3. Transcurrido este tiempo, se retira la cáscara de limón y la rama de canela y se añade el azúcar para que vuelva a cocer cinco minutos más. (Hay que ir removiendo a menudo con una cuchara de madera para que el arroz quede suelto y se mezclen todos los ingredientes bien).
  4. Se coloca el arroz en cuatro recipientes individuales y se espolvorea la superficie con azúcar o con canela en polvo, reservando en el frigorífico hasta el momento de servir.

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