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Receta de Sopa de picadillo
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
372.0kcal
Carbohidratos
16.1g
Proteinas
18.7g
Grasas
25.4g
Azucares
1.1g
Pasos de receta
- En primer lugar, necesitamos un buen caldo de carne que podemos elaborar nosotros en una olla con un hueso de jamón, la pechuga de pollo, el apio y el puerro con abundante agua hirviendo y sal.
- Cortamos el jamón serrano en tacos pequeños y lo añadimos junto con el pimentón, la pimienta negra y el perejil picado. Dejamos hervir a fuego medio durante 25-30 minutos.
- Mientras cocemos los huevos en un cazo aparte con agua hasta que estén duros. Los enfriamos, pelamos y cortamos en dados.
- Cuando la sopa de picadillo haya reducido el caldo y esté bien cocinada, retiramos del fuego y servimos en platos hondos con el huevo picado y los picatostes.
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