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Receta de Sopa de picadillo

  • Thumb sopaminestrone
Facil
4 raciones
40 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
372.0kcal
Carbohidratos
16.1g
Proteinas
18.7g
Grasas
25.4g
Azucares
1.1g

Ingredientes

Jamón serrano
100g
Pechugas de pollo
200g
Huevo
3 unidad media 132g
Apio
1 taza 156g
Puerros
1 unidad 89g
Sal
2 cucharada 36g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Perejil, fresco
2 cucharada 7.6g
Pimentón
1 cucharadita 2.3g
Picatostes
2 taza 60g

Pasos de receta

  1. En primer lugar, necesitamos un buen caldo de carne que podemos elaborar nosotros en una olla con un hueso de jamón, la pechuga de pollo, el apio y el puerro con abundante agua hirviendo y sal.
  2. Cortamos el jamón serrano en tacos pequeños y lo añadimos junto con el pimentón, la pimienta negra y el perejil picado. Dejamos hervir a fuego medio durante 25-30 minutos.
  3. Mientras cocemos los huevos en un cazo aparte con agua hasta que estén duros. Los enfriamos, pelamos y cortamos en dados.
  4. Cuando la sopa de picadillo haya reducido el caldo y esté bien cocinada, retiramos del fuego y servimos en platos hondos con el huevo picado y los picatostes.

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