Receta de Estofado zamorano

Pasos de receta

1. Pelamos y cortamos las patatas a dados. También pelaremos y cortaremos las zanahorias, las cebollas y los pimientos. Las setas las cortaremos a tiras gruesas.
2. En una cazuela, doraremos la ternera con el aceite.
3. Agregaremos las zanahorias, las cebollas y los pimientos. Dejaremos que se haga durante cinco minutos.
4. Vertiremos el vino blanco y el vino de jerez, el caldo de carne y dejaremos que todo se cueza durante quince minutos.
5. Añadiremos las patatas y las setas. Dejaremos que se haga durante 20 minutos más.
6. Echamos una pizca de sal, al gusto.
7. Incorporaremos guisantes cinco minutos antes de finalizar la cocción.
8. Listo. Servimos y decoramos con ramas de romero frescas.