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Receta de Estofado zamorano
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
896.6kcal
Carbohidratos
45.6g
Proteinas
64.7g
Grasas
52.0g
Azucares
9.0g
Pasos de receta
- Pelamos y cortamos las patatas a dados. También pelaremos y cortaremos las zanahorias, las cebollas y los pimientos. Las setas las cortaremos a tiras gruesas.
- En una cazuela, doraremos la ternera con el aceite.
- Agregaremos las zanahorias, las cebollas y los pimientos. Dejaremos que se haga durante cinco minutos.
- Vertiremos el vino blanco y el vino de jerez, el caldo de carne y dejaremos que todo se cueza durante quince minutos.
- Añadiremos las patatas y las setas. Dejaremos que se haga durante 20 minutos más.
- Echamos una pizca de sal, al gusto.
- Incorporaremos guisantes cinco minutos antes de finalizar la cocción.
- Listo. Servimos y decoramos con ramas de romero frescas.
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