Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Empanada argentina de ternera

  • Thumb descarga  6
Facil
15 raciones
95 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
433.9kcal
Carbohidratos
46.6g
Proteinas
11.8g
Grasas
21.9g
Azucares
1.7g

Ingredientes

Harina de trigo
860g
Sal
12g
Mantequilla con sal
160g
Agua
430 ml 430g
Carne picada de ternera
500g
Cebolla
1 unidad media 110g
Pimientos rojos, crudos
100g
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada (29.7ml)27g
Aceitunas
6.0 unidad 16.2g
Huevo cocido
2 grande 100g
Ciruelas pasas
0.3 taza, sin hueso 43.5g
Semillas de comino
0.5 cucharadita llena 1.1g
Pimentón
1 cucharadita 2.3g
Sal
1 cucharadita 6g

Pasos de receta

  1. Preparación de la masa y armado: Poner en un tazón la harina junto a la sal. Incorporar la mantequilla y mezclar. Verter el agua y revolver hasta que se integren todos los ingredientes, y se haga una masa homogénea. Tapar y refrigerar.
  2. Sacar la masa del refrigerador y estirar. Hacer bolitas de 70 gramos cada una, y sobre una superficie limpia y enharinada, estirarla, hasta formar un circulo de 18 a 20 cms de diametro.
  3. Rellenar cada una con unos 80 gramos de relleno, cuidando de no manchar las orillas.
  4. Tomar con la mano y hacer el repulgue, (el cierre de la empanada con unos dobleces). Colocar sobre una bandeja con papel antiadherente, barnizar la parte exterior con huevo, y hornear a 180 grados centígrados, de 15 a 20 minutos o hasta que dore.
  5. Preparación del relleno: Rehoga la cebolla bien picadita con el aceite de oliva en una sartén. Añade medio pimiento rojo picado en tacos y cuando ya esté blandito, agrega la carne picada. Mezcla todo bien y añade el comino, el pimentón y la sal.
  6. Retira de la sartén y añade aceitunas picadas. Mientras, cuece 2 huevos y después pícalos en trocitos. Añade las aceitunas y los huevos al resto del sofrito.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb 209900t

Kiwi refrescante

15m.
CAL 78.9kcal
H 19.5g
PRO 0.9g
GRA 0.4g
AZU 15.2g
Thumb image 2016 05 23  5

Ensalada templada de rape

20m.
CAL 219.3kcal
H 4.9g
PRO 15.7g
GRA 15.2g
AZU 3.0g
Thumb salad 587669  180

Ensalada fresca

10m.
CAL 126.8kcal
H 18.1g
PRO 4.3g
GRA 5.9g
AZU 8.3g
Thumb lomo

Lomo de ternera breseado.

190m.
CAL 423.5kcal
H 20.6g
PRO 29.3g
GRA 21.7g
AZU 7.4g
Thumb pasta 541767 960 720

Salsa de queso Roquefort

6m.
CAL 230.7kcal
H 3.6g
PRO 11.0g
GRA 19.3g
AZU 2.9g
Thumb sushi 491425  180

Sushi (maki) de pepino y atún

25m.
CAL 270.8kcal
H 45.9g
PRO 12.2g
GRA 0.8g
AZU 3.1g
Thumb 13872456 1747083382206063 463600129 n

Bob chorba. sopa de alubias búlgara.

25m.
CAL 291.7kcal
H 51.9g
PRO 16.8g
GRA 3.3g
AZU 8.3g
Thumb carrot juice 1623079 960 720

Batido de zanahoria

15m.
CAL 101.9kcal
H 21.9g
PRO 2.5g
GRA 0.9g
AZU 12.7g