Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Paella de verduras

  • Thumb paelaverduras
Medio
6 raciones
45 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
522.2kcal
Carbohidratos
101.6g
Proteinas
14.0g
Grasas
6.6g
Azucares
5.8g

Ingredientes

Arroz grano corto
600g
Pimientos rojos, crudos
1 taza picado 105g
Pimientos verdes, crudos
1 unidad media 119g
Cebolla
1 unidad pequeña 70g
Tomates maduros
5 unidad media 615g
Guisantes
200g
Alcachofas frescas
250g
Ajo
50g
Habas verdes
100g
Aceite de oliva virgen extra (15%)
1 taza (237.4ml)216g
Azafrán
1 cucharada 2.1g
Sal
3 cucharada 54g
Agua
1000 ml 1000g

Pasos de receta

  1. Antes de empezar a elaborar la paella, se deben preparar todas las verduras: lavar los pimientos y la cebolla, pelar los ajos tiernos, los guisantes, las habas y las alcachofas.
  2. Debemos cortar los pimientos, la cebolla y las alcachofas en trozos medianos. En una paella ponemos aceite de oliva a calentar para ir añadiendo los ingredientes con un poquito de sal y sofreírlos bien a fuego medio.
  3. Rallamos los tomates maduros y los agregamos para que las verduras cojan más sabor. A continuación, añadimos caldo que debe ser aproximadamente 2 litros de agua para 6 personas, corregimos de sal, ponemos el azafrán y dejamos hervir durante 20-25 minutos.
  4. Cuando las verduras estén blandas, echamos el arroz y lo removemos para que quede de forma uniforme. Esperamos unos 15 minutos hasta que apenas quede caldo y lo podemos apagar para que quede meloso o dejar 5 minutos reposando antes de servir.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb image 16399

Aros de queso

20m.
CAL 799.3kcal
H 38.5g
PRO 11.9g
GRA 67.5g
AZU 0.5g
Thumb tortilla 622974  340

Tortilla de huevo con arroz integral

20m.
CAL 293.7kcal
H 59.0g
PRO 8.8g
GRA 2.2g
AZU 1.5g
Thumb coffee 944032  340

Bizcocho de yogurt natural facil

60m.
CAL 587.6kcal
H 76.3g
PRO 6.8g
GRA 30.1g
AZU 51.6g
Thumb rissoto con setas

Rissoto con setas y champiñones

40m.
CAL 625.6kcal
H 70.2g
PRO 16.9g
GRA 31.1g
AZU 3.6g
Thumb cod 733587 960 720

Bacalao a la Gallega

30m.
CAL 253.6kcal
H 19.7g
PRO 24.4g
GRA 8.4g
AZU 2.7g
Thumb soup curry

Sopa de Curry

120m.
CAL 354.0kcal
H 37.9g
PRO 5.7g
GRA 22.3g
AZU 8.1g
Thumb foodiesfeed.com paleo chicken skewers with plantains

Plátano macho frito

10m.
CAL 185.7kcal
H 19.9g
PRO 0.9g
GRA 12.5g
AZU 10.6g
Thumb burger bacon snack fast food 47320 medium

Hamburguesa con panceta

10m.
CAL 732.7kcal
H 58.1g
PRO 22.2g
GRA 46.8g
AZU 4.2g