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Receta de Bizcocho de avellanas y pasas

  • Thumb christmas stollen 1084954 1280
Facil
8 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
431.1kcal
Carbohidratos
37.0g
Proteinas
5.1g
Grasas
29.9g
Azucares
22.8g

Ingredientes

Harina de trigo
125g
Levadura polvo, Bicarbonato de sódio
5g
Mantequilla con sal
250g
Azúcar
180g
Huevo
4 unidad media 176g
Avellanas crudas
80g
Pasas
90g
Ron
10.0 ml 9.4g

Pasos de receta

  1. Separar 30 g de avellanas y moler. Picar el resto y reservar.
  2. Montar a punto de pomada la mantequilla batiéndola en un cuenco hasta obtener una textura cremosa. Agregar el azúcar y remover.
  3. Añadir los huevos de uno en uno y mezclar.
  4. Sumar la levadura a la harina, tamizar e incorporar a la preparación anterior. Trabajar hasta obtener una masa uniforme.
  5. Precalentar el horno a 170ºC.
  6. En un cuenco, unimos las avellanas molidas, las avellanas picadas, las pasas y el ron. Remover y añadir a la masa. Mezclar de manera lenta y suave hasta conseguir una pasta uniforme y sin grumos.
  7. Engrasar un molde con mantequilla y rellenarlo con la masa. Hornear entre 30-40 minutos.
  8. Sacar, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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