Receta de Tostadas con aguacate y huevos revueltos

Pasos de receta

1. Sazona el puré de aguacate con un poco de sal. Reserva.
2. Corta la cebolla y el apio en aros finos. Reserva.
3. En un envase, agrega los huevos enteros y un poco de sal y pimienta. Mezcla bien con la ayuda de un batidor.
4. En una sartén a fuego medio, calienta un poco de aceite. Sofríe las cebollas y el apio hasta que la cebolla se cristalice. Remueve constantemente.
5. Cuando la cebolla y el apio estén listos, agrega la mezcla de huevo en la sartén, removiendo constantemente para que no se pegue y para que se formen unos huevos revueltos.
6. En cuanto el huevo se vea blanco y cocido, retira la cocción del fuego.
7. Para servir, coloca las rebanadas de pan ya tostado y úntalas con el puré de aguacate. Coloca encima un poco de huevos revueltos y adorna con rebanadas de rábano y hojas de cilantro.