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Receta de Escalibada

  • Medium escalibada
Medio
4 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
250kcal
Carbohidratos
44.2g
Proteinas
7.8g
Grasas
6.2g
Azucares
8.2g

Ingredientes

Tomates maduros
4 unidad grande 728g
Berenjena
3 taza, cubos 246g
Pimientos rojos, crudos
2g
Cebolla
2 unidad media 220g
Ajo
2 diente 6g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g
Sal
1 cucharadita 6g
Pan de trigo
8 rebanada gruesa 240g

Pasos de receta

  1. Antes de empezar a elaborar las verduras de la escalibada, se debe precalentar el horno a 200 grados.
  2. En una bandeja para horno, se colocan los tomates, los pimientos, las berenjenas y la cebolla enteros para asar.
  3. Normalmente, todos los ingredientes se asan en unos 20-25 minutos pero debemos mirar que tengan un tono dorado para saber que están hechos.
  4. Se sacan del horno y se dejan enfriar unos minutos para poder pelar fácilmente.
  5. Por último, cortamos todas las verduras en trozos pequeños y los mezclamos en un recipiente hondo. Le añadimos el ajo picado, la sal y el aceite de oliva. Servimos sobre una tostada de pan.