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Receta de Carne estofada
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
410.1kcal
Carbohidratos
24.2g
Proteinas
21.3g
Grasas
16.3g
Azucares
8.7g
Pasos de receta
- Cortamos la carne de buey en tacos y los salpimentamos.
- Lavamos y troceamos la cebolla, las zanahorias y los pimientos.
- Ponemos a calentar una cazuela de barro con un poco de aceite y añadimos el ajo y las verduras.
- Cuando las verduras estén tiernas, rallamos los tomates y lo agregamos removiendo bien para que se haga un sofrito.
- Añadimos los tacos de carne y el vino para que reduzca, añadimos la pimienta blanca en granos, el laurel, el romero y el perejil.
- La carne estofada debe estar al fuego durante unos 60 minutos, por lo que verteremos agua para que no se quede sin caldo.
- Cuando la carne de buey esté blanda, servimos en una fuente o en una cazuela pequeña con el caldo y las verduras.
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