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Receta de Pato confitado al vino
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
1612.6kcal
Carbohidratos
7.5g
Proteinas
27.6g
Grasas
157.8g
Azucares
2.6g
Pasos de receta
- Pelamos y picamos finamente las cebollas. Cortamos el bacon en tiras. Pelamos las cebollitas francesas y cortamos los nabos en rodajas.
- Fundimos la grasa de pato en una cazuela y freímos los muslos.
- Añadimos en la cazuela la cebolla, el bacon, los dientes de ajo y las hojas de laurel.
- Durante diez minutos cocemos a fuego lento y vertiremos el vino tinto, sazonándolo con sal y pimienta.
- Continuaremos la cocción a fuego muy suave, durante una hora más.
- Pasada la hora, agregaremos los nabos y las cebollitas francesas.
- Esperamos a que se cueza todo otra hora más.
- Una vez todo esté listo, ya podemos servir.
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