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Receta de Macarrones con Lomo en thermomix

  • Medium beef 1238731  340
Medio
4 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
697.2kcal
Carbohidratos
79.8g
Proteinas
37.6g
Grasas
24.1g
Azucares
7.8g

Ingredientes

Cebolla
120g
Pimientos rojos, crudos
100g
Puerros
120g
Aceite de oliva virgen extra
(54.9ml)50g
Lomo de cerdo
350g
Vino blanco
(50.5ml)50g
Tomate triturado, lata
(490.2ml)250g
Agua
(800ml)800g
Sal
1 cucharadita 6g
Macarrones
350g
Pimienta blanca
0.3 cucharadita, picada 0.6g
Queso parmesano
100g

Pasos de receta

  1. Primero pesamos la pasta y para ello, pulsamos el botón “balanza” y echamos los macarrones en el vaso de la Thermomix, hasta que pesen 350 g. Retiramos del vaso y reservamos. Ponemos cortado en trozos la cebolla en el vaso, junto con el pimiento y los puerros (solo la parte blanca). Programamos 4 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas. Programamos 3 segundos más, a la misma velocidad y, de nuevo, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y vaso hacia las cuchillas, con la espátula.
  2. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.Incorporamos los trozos de lomo, el vino blanco y el tomate triturado. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. Quitamos la mariposa de las cuchillas y vertemos el contenido del vaso en un fuente. Tapamos para que mantenga el calor.
  3. Sin lavar el vaso, echamos el agua y un chorrito de aceite de oliva. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. Seguidamente, programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta (10 minutos aprox.), temperatura 100º y velocidad 1 y, por el bocal, agregamos la sal y los macarrones reservados.
  4. Escurrimos la pasta con ayuda del cestillo y la mezclamos con la carne reservada en la fuente. Espolvoreamos un poco de pimienta (opcional) y el queso parmesano por encima. Servimos inmediatamente.