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Receta de Turrón de almendras

  • Medium descarga  1
Medio
60 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
165.1kcal
Carbohidratos
30.2g
Proteinas
2.4g
Grasas
5.2g
Azucares
28.3g

Ingredientes

Almendras crudas
1500g
Azúcar
500g
Miel
1000 ml 1430g
Huevo
2 extra grande 112g
Limón
1 unidad 58g
Agua
175 ml 175g

Pasos de receta

  1. Calentar la miel a fuego lento en un cazo con agua y azúcar hasta que el agua se evapore.
  2. Separar las claras y bátirlas a punto de nieve. Añádir luego a la mezcla de miel y azúcar.
  3. Mézclar todo durante 10 minutos (sin parar). Poner todo a fuego lento hasta que la mezcla comience a caramelizarse.
  4. Añadir las almendras con la piel rallada del limón, mezclándolo todo bien y dejándolo enfriar.
  5. Forrar con papel de cocinar los moldes a utilizar, y verter la mezcla. Dejarla enfriar durante dos horas y media. Servir.

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