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Receta de Ensalada de espárragos,fresas y brotes

  • Medium asparagus 2169222  340
Facil
1 ración
10 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
164.9kcal
Carbohidratos
9.7g
Proteinas
2.1g
Grasas
13.9g
Azucares
5.7g

Ingredientes

Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Sal
0.3 cucharadita 1.5g
Vinagre, de vino
1 cucharada (14.8ml)14.9g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g
Brotes de bambú crudos
0.3 taza 37.8g
Fresas
8 unidad media 96g
Espárragos frescos
100g

Pasos de receta

  1. Retira el pie de los espárragos (la parte dura) y lávalos, con ayuda de un pelador de verduras, córtalos muy finos.
  2. Las fresas prepáralas justo antes de emplatar la ensalada, lávalas bien, retira el pedúnculo y córtalas por la mitad o en cuartos, según el tamaño.
  3. Prepara la vinagreta: es una vinagreta clásica que potenciará el sabor de los componentes de la ensalada, emulsiona todos los ingredientes y listo.
  4. Mezcla los espárragos, las fresas, los brotes. Adereza con la vinagreta y a disfrutar.