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Receta de Caldo de Pollo

  • Medium clear broth 1623462 640
Facil
5 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
145.0kcal
Carbohidratos
4.8g
Proteinas
7.2g
Grasas
10.8g
Azucares
1.6g

Ingredientes

Limón
1 unidad 58g
Muslo de pollo
100g
Apio
50g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Sal
1 cucharadita 6g
Laurel
1 cucharada, desmenuzado 1.8g
Tomillo fresco
3.0 cucharadita 2.4g
Ajo
2 diente 6g
Zanahorias
1 unidad pequeña 50g
Cebolla
1 unidad media 110g
Agua
1000 ml 1000g
Cuello de pollo
300g

Pasos de receta

  1. Limpia muy bien el pollo, retirando la grasa que pueda tener.
  2. Corta el limón a la mitad y frótalo sobre el pollo. Seguidamente, enjuaga las piezas de pollo y córtalas si es necesario.
  3. Lava y quita la cáscara de las verduras (cebolla, zanahoria, apio). Luego, pícalas en trozos medianos.
  4. En una olla grande, agrega el agua con el resto de los ingredientes. Asegúrate de que el agua cubra todos los ingredientes.
  5. Deja cocinar el caldo por una hora a fuego bajo. Pasado el tiempo, revisa que las verduras y el pollo ya estén bien cocidas.
  6. Probablemente, el líquido se haya reducido. Puedes agregar más agua (1 taza) dejar cocinar 5 minutos y luego retirar del fuego.
  7. Cuela el caldo. Utiliza las verduras y el pollo para preparar algún otro platillo (¡No los deseches!)
  8. Deja enfriar el caldo hasta que esté a temperatura ambiente y luego puedes refrigerarlo.