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Receta de Elotes asados con salsa a la mexicana

  • Medium mexican 1804849 960 720
Facil
1 ración
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
2635.0kcal
Carbohidratos
23.5g
Proteinas
23.6g
Grasas
276.7g
Azucares
8.5g

Ingredientes

Maíz amarillo, crudo
200g
Mayonesa
1 taza (236.6ml)220g
Mantequilla con sal
0.5 taza 113.5g
Chile en polvo
1 cucharada 8g
Queso monterey
0.5 taza rallado 56.5g
Sal
0.5 cucharadita 3g
Cebollino fresco
100g

Pasos de receta

  1. Para esta receta se utilizan las mazorcas tiernas enteras (Elotes), sin desgranar, sin hojas.
  2. Poner las mazorcas sin hojas en la parrilla, girando cada 5 minutos para una cocción uniforme y pincelando cada vez con la mantequilla para que doren. Estará terminado cuando al morder los granos estos estén suaves.
  3. Ya cocidos los elotes, dejar enfriar un tanto mientras se prepara la mayonesa.
  4. En un tazón mezclar el resto de los ingredientes sin el cebollino, que se pica finamente y se mantiene aparte.
  5. Cortar los elotes en mitades y cubrir con la salsa. Servir y rociar por encima con el cebollino picado.