Receta de Pure de calabaza al horno

Pasos de receta

1. Lavar la calabaza cortar a la mitad, sacar las semillas y cortarla en trozos grandes si es de gran tamaño.
2. Colocar los trozos de calabaza en una placa para horno con la piel hacia abajo. Llevar a horno precalentado a 350ªc por 40 minutos hasta que ablande la calabaza. Sin dejar dorar.
3. Sacar del horno los trozos de calabaza, dejar entibiar. Luego retirar con una cuchara la pulpa de la calabaza y colocar en un procesador de alimento o licuadora.
4. Agregar el aceite de oliva, la sal, la pimienta, la crema y la nuez y procesar hasta formar un pure suave.
5. Servir tibio como acompañamiento.