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Receta de Alitas de pollo en salsa BBQ (barbacoa)

  • Thumb food 1203217  180
Medio
4 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
474.0kcal
Carbohidratos
39.2g
Proteinas
28.3g
Grasas
23.8g
Azucares
33.4g

Ingredientes

Alitas de pollo
1000g
Cebolla
1 unidad pequeña 70g
Ajo
2 diente 6g
Mantequilla con sal
1 cucharada 14.2g
Ketchup
0.5 taza (104.3ml)120g
Agua
0.3 taza (59.3ml)59.3g
Miel
0.3 taza (59.3ml)84.8g
Azúcar
30g
Salsa de mostaza
(28.6ml)30g
Salsa worcestershire
3 cucharada (44.3ml)51g
Guindilla (pimienta cayena)
1 cucharada 5.3g
Sal
1 cucharadita 6g
Pimienta negra
1 cucharadita, toda 2.9g

Pasos de receta

  1. Sofríe la cebolla y los dientes de ajo en una olla a fuego medio con la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva.
  2. Agrega todos los ingredientes (excepto las alas por supuesto). Revuelve bien y deja cocinar lentamente durante 20 minutos. Revisa la sal y cualquier otro de los ingredientes si consideras que faltan.
  3. Transcurrido este tiempo, la salsa debería haber reducido un poco y su sabor estar concentrado. Si notas que aun está muy líquida, súbele la temperatura a la cocina y revuelve constantemente para que reduzca.
  4. Ahora sí, en una bandeja grande coloca las alas de pollo, agrégales sal y pimienta y comienza a embadurnarlas con la salsa BBQ usando una brocha. Úntalas bien por ambos lados. No la gastes toda, deja un poco para aplicar una segunda capa más adelante.
  5. Mete las alas en el horno a 180°C y deja cocinar durante 20 minutos. Voltéalas y vuelve a meterlas en el horno 10 minutos más.
  6. Vuelve a voltearlas, ponles otra capa de salsa BBQ con la brocha y mételes al horno, esta vez sólo con calor por arriba para que se doren. En 5 minutos deberían estar listas.
  7. Sírvelas en una bandeja y cómetelas con las manos. Puedes acompañar estas alitas de pollo al horno con alguna ensalada, patatas fritas o solas.

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