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Receta de Sushi roll de salmón y aguacate
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
235.9kcal
Carbohidratos
35.4g
Proteinas
11.1g
Grasas
4.5g
Azucares
0.8g
Pasos de receta
- Calienta el vinagre y disuelve la sal y el azúcar. Reserva.
- Lava el arroz para sushi hasta que el agua salga clara. Después ponlo con el agua a remojo durante 10 minutos y ponlo a cocer. Cuando empiece a hervir déjalo otros 10 minutos tapado a fuego suave y por último déjalo otros 15 minutos sin destapar. Continuamos posteriormente incorporando el condimento obtenido en el paso 1 mezclándolo bien y abanicando mientras mezclamos para enfriar el arroz cuanto antes. Y ya tendremos nuestro arroz preparado.
- Una vez que el arroz ya esté frio (o a temperatura ambiente). Preparamos la esterilla, en este caso es casi inevitable poner film en la esterilla, envolviéndola bien. Y ponemos el salmón estirado y rellenando los huecos con otros trozos de salmón. Hacemos un rectángulo un poco más pequeño que un alga nori.
- El arroz lo colocamos de la misma forma, humedeciéndonos las manos, que como con el sushi tradicional. Pelamos y cortamos el aguacate en bastones y lo colocamos en horizontal dejando un dedo al principio. Enrollamos, apretando bien.
- Con un cuchillo con un buen filo cortamos el sushi haciendo “sierra”. Y servimos o dejamos enfriar y servimos pasado un tiempo.
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