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Receta de Sopa de salmón

  • Thumb fish soup 1179040  180
Facil
4 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
221.2kcal
Carbohidratos
21.0g
Proteinas
14.3g
Grasas
9.8g
Azucares
4.2g

Ingredientes

Pimientos verdes, crudos
2 unidad media 238g
Pimientos rojos, crudos
10g
Cebolla
2 unidad pequeña 140g
Ajo
1 diente 3g
Perejil, fresco
100g
Pimentón
1 cucharada 6.8g
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada (29.7ml)27g
Salmón
160g
Bulgur
50g
Eneldo
1 cucharadita 1g
Caldo de pescado
500 ml 515g
Laurel
1 cucharadita, desmenuzado 0.6g
Zanahorias
1 unidad media 61g
Puerros
1 unidad 89g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g

Pasos de receta

  1. En primer lugar ponemos a hervir el caldo de pescado con las zanahorias picadas y el laurel.
  2. En la olla con el aceite de oliva colocamos la cebolla, los puerros y los pimientos previamente cortados y añadimos la pimienta. Tras unos minutos vertemos el caldo en la olla.
  3. Mientras, licuamos el ajo pelado, el perejil y el pimentón. Diluimos con un poco de caldo de la olla y lo añadimos a la misma.
  4. Al empezar a hervir el caldo agregamos el bulgur y dejamos cocer unos 15 minutos ( en la olla expres).
  5. Abrimos la olla y añadimos el salmón unos instantes más en el fuego y colocamos sal o caldo si fuese necesario.
  6. Al servir la sopa en cada plato , enpolvoreamos por encima con eneldo picado.

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