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Receta de Pimientos rellenos de Atún y Arroz

  • Medium peppers 1300830  340
Medio
4 raciones
50 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
328.7kcal
Carbohidratos
39.6g
Proteinas
18.1g
Grasas
12.6g
Azucares
4.6g

Ingredientes

Sal
0.5 cucharadita 3g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g
Tomates desecados en aceite
200g
Atún en lata
200g
Arroz grano corto
100g
Pimientos rojos, crudos
500g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g

Pasos de receta

  1. Lo primero que hacemos es cortar el pedúnculo de los pimientos, escoge que esten grandes y bien rojos. En un bol mezclamos el arroz (en crudo) con el atún y el tomate desecado sin el aceite.
  2. Abrimos los pimientos por la mitad (transversalmente), los salpimentamos y los rellenamos con la farsa y los colocamos en una bandeja de horno, boca abajo, regamos con aceite, sazonamos y horneamos a 180º C durante 40 minutos. Es recomendable que pongamos unas gotas de agua en la bandeja de horno, porque va a estar mucho tiempo cocinándose. Servir con alguna salsa de tu preferencia o con una ensalada.

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