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Receta de Profiteroles con helado de chocolate

  • Thumb profiteroles
Medio
4 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
461.4kcal
Carbohidratos
55.8g
Proteinas
11.1g
Grasas
21.9g
Azucares
23.3g

Ingredientes

Agua
250 ml 250g
Mantequilla sin sal
60g
Sal
1 pizca 0.4g
Azúcar
10g
Harina de trigo
150g
Huevo
4 unidad media 176g
Helado de chocolate
200g
Jarabe de chocolate
50 ml 63.5g

Pasos de receta

  1. En primer lugar, calentamos el horno a 200 grados y tamizamos la harina para dejarla ya preparada.
  2. En una olla grande ponemos el agua, la sal, la mantequilla y el azúcar a fuego lento. Debemos remover los ingredientes para que se mezclen bien hasta que hiervan.
  3. Cuando empiece a hervir, agregamos toda la harina poco a poco para conseguir una masa homogénea, que se pueda trabajar y que se quede pegada a la espátula.
  4. Retiramos la masa y dejamos que se enfríe un poco, cuando esté tibia debemos añadir los huevos uno a uno, sin dejar de remover con unas varillas para que se integren con la mezcla.
  5. Preparamos una bandeja cubierta con papel de horno y con la ayuda de una manga pastelera vamos haciendo los profiteroles. Que deben estar en el horno durante 5 minutos a 200 grados y 10 minutos más a 180 grados.
  6. Cuando tenemos los profiteroles hechos, los sacamos del horno y dejamos que se enfríen un poco para poder partirlos por la mitad.
  7. Finalmente, rellenamos los profiteroles con el helado de chocolate y decoramos con sirope de chocolate y nata montada.

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