Receta de Croquetas de arroz.

Pasos de receta

1. Calentar el agua con la sal en una cazuela. Al comenzar a hervir colocamos el arroz y cocer a fuego medio has que el agua se evapore.
2. Calentar dos cucharadas de agua y añadir el azafrán. Reservar hasta enfriar y entonces Añardimos las yemas y remover hasta integrar.
3. Rallar el queso y derretir la mantequilla.
4. Añadimos al arroz la mezcla de yemas y azafrán. Remover hasta que el arroz este completamente impregnado de la mezcla.
5. Agregar mantequilla derretida y el queso rallado. Revolvemos y pasamos la mezcla a una bandeja limpia donde se pueda extender. Enfriar.
6. Hacer pelotitas con la mezcla del arroz y reservar.
7. Calentar aceite en un recipiente profundo y pequeño.
8. Batir un huevo. Colocar pan molido en un recipiente.
9. Pasar cada pelotita por el huevo y después por el pan molido y freír las pelotitas en el aceite.
10. Escurrir el aceite en un colador cubierto por servilletas de papel.
11. ¡Listo! Puedes acompañar tus croquetas con salsa para pasta o alguna rica ensalada. ¡Que lo disfrutes!