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Receta de Teppanyaki con vegetales

  • Thumb teppanyaki 834151  180
Medio
4 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
294.8kcal
Carbohidratos
56.1g
Proteinas
6.1g
Grasas
5.1g
Azucares
6.4g

Ingredientes

Sake, vino de arroz
10.0 ml 9.8g
Azúcar moreno
5 cucharadita, rasa 15g
Brócoli
200g
Cebolleta, cebolla primavera, calçots
100g
Zanahorias
2 unidad media 122g
Calabaza
200g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Arroz grano corto
1 taza 200g
Palitos de sésamo
50g

Pasos de receta

  1. Poner arroz japonés con agua a cocinar con un poco de sake.
  2. Por otro lado poner la calabaza y la zanahoria en un wok, asegúrate que la plancha y el wok estén calientes.
  3. Bañar las verduras con un poco de aceite de sésamo, posteriormente agregar las cebolletas y mezclar rápidamente. Después agregar el brócoli, ya sea en crudo o blanqueado en agua con poca sal.
  4. Para la salsa, en un frasco poner salsa de soya al gusto, un poco de sake y una cucharadita de azúcar morena, tapar el frasco y agitar suavemente.
  5. Una vez mezclada la salsa, bañar las verduras con ésta, y revolver todo perfectamente.
  6. Para servir mezclar el arroz y las verduras.

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