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Receta de Pollo estilo mediterráneo

  • Medium 150612t
Facil
2 raciones
45 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
767.9kcal
Carbohidratos
25.1g
Proteinas
61.6g
Grasas
48.5g
Azucares
12.2g

Ingredientes

Pimientos rojos, crudos
300g
Cebolla
1 unidad media 110g
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada (29.7ml)27g
Pechugas de pollo
500g
Ajo
1 diente 3g
Margarina con sal
2 cucharada 28.4g
Orégano seco
0.5 cucharada, picado 0.9g
Albahaca seca
0.5 cucharada, picado 0.7g
Tomates cherry
200g
Aceitunas
200g
Sal
1 cucharadita 6g

Pasos de receta

  1. Calentar el horno a temperatura media a fuerte. Mezclar los pimientos con la cebolla en un recipiente para horno grande, con la mitad del aceite. Llevar al horno y cocinar en la rejilla superior durante 10 minutos.
  2. Mientras tanto, realizar con cuidado un bolsillo entre la piel y la carne del pollo, sin retirar la piel. Mezclar en un cuenco la margarina con el orégano, la albahaca y el ajo triturado. Colocar debajo de la piel cantidades iguales de la mezcla de margarina y especias, aplanar, y pincelar la piel con el resto de aceite y salar. Agregar a la bandeja del horno con los tomates y aceitunas. Cocinar durante 25-30 minutos hasta que el pollo se dore y cocine bien.