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Receta de Patatas con mojo picón
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
566.7kcal
Carbohidratos
67.6g
Proteinas
16.0g
Grasas
31.8g
Azucares
4.0g
Pasos de receta
- Se ponen las patatas bien limpias y sin pelar en una olla con sal, preferiblemente gorda, cubiertas de agua, y se dejan que cuezan durante unos cuarenta minutos.
- Cuando estén tiernas, se escurren de agua y se vuelven a poner al fuego hasta que estén bien secas, removiéndolas de vez en cuando.
- Para preparar el mojo picón se maja el ajo con sal, los cominos, el pimentón y la cayena o guindilla, en el mortero.
- A esta mezcla se agrega la miga de pan remojada en agua, el vinagre y el aceite y se mezcla todo bien. Se añade un poco de agua y se vuelve a mezclar.
- Se sirven las patatas bañadas con un poco de mojo picón.
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