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Receta de Nibuta o chashu (Cerdo cocido japones)
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
392.7kcal
Carbohidratos
17.0g
Proteinas
24.5g
Grasas
17.4g
Azucares
12.6g
Pasos de receta
- Calentar el aceite en una sartén grande y freír la carne de cerdo a fuego medio hasta que quede dorada por todos los lados.
- Retirar la carne y poner sobre papel absorbente.
- En una cacerola honda poner el sake, la salsa de soja y el azúcar, llevarlo a ebullición a fuego alto y apaga el fuego.
- Agregar la carne de cerdo, el jengibre y la cebolleta picada en la cacerola y agregar suficiente agua caliente para cubrir la carne; llevarlo de nuevo a ebullición a fuego fuerte.
- Al hervir bajar el fuego y dejar cocinar por al menos una hora o hasta que la carne esté tierna y apagar el fuego.
- Dejar reposar la carne en este caldo por dos horas y cortar en trozos de 2 a 3 cms de grosor.
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