Receta de Alfajores

Pasos de receta

1. Primero cernimos y mezclamos la harina con la maicena y el bicarbonato.
2. En otro Bol mezclamos el azúcar con la margarina, luego agregamos las yemas y la vainilla. Cuando estos ingredientes estén bien incorporados, de a poco vamos agregando los ingredientes secos que ya teníamos preparados.
3. Seguramente nos falte un poco de humedad en la masa. Si es así lo que hacemos es ir incorporando de a poco las claras que nos quedaron. Nos debe quedar una masa muy suave.
4. Luego estiramos la masa con palo de amasar, vamos a hacerlo de unos 0,7 cm de espesor aproximadamente, cortamos del tamaño que se prefiera y llevamos al horno (precalentado a 180º C).
5. Es importante que no se doren, porque de lo contrario nos van a quedar secos. Cuando estén prontos los sacamos con la ayuda de una espátula. No hay que dejar que se enfríen en la placa. Cuando ya están fríos los rellenamos y les pintamos los bordes con dulce de leche para que al pasarlos por el coco les quede más cantidad pegado. Listo ¡A disfrutar los alfajores!