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Receta de Minestrone italiano
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
628.6kcal
Carbohidratos
66.5g
Proteinas
19.6g
Grasas
33.1g
Azucares
10.5g
Pasos de receta
- Cocinar los garbanzos con un poco de agua, las hojas de laurel y la pimienta.
- Saltear el tocino picado fino.
- Agrega cebolla picadas , puerros y continua salteando a fuego medio. Después de que la cebolla este dorada añadir los ajos triturados.
- Agrega las patatas y demás verduras picadas en cuadros. También agrega la calabaza, espinaca y garbanzos previamente ablandados. El tiempo de cocción aquí no es tan vital ya que la sopa se cocerá por 2 horas y todas las verduras se estarán deshaciendo. Cubre con agua; agua mineral si tienes. Dále un hervor y reduce el fuego a bajo para que la sopa se cocine. Añadir sal al gusto.
- Poco antes de apagar el fuego añade especias (tomillo, albahaca y perejil picado fino).
- Una vez servido agrega queso parmesano para realzar el sabor.
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