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Receta de Tarta de fresa con chocolate blanco

  • Thumb tarta
Facil
6 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
585.6kcal
Carbohidratos
60.4g
Proteinas
17.5g
Grasas
30.8g
Azucares
24.6g

Ingredientes

Galletas de arroz integral
200g
Mantequilla con sal
80g
Chocolate para fundir
150g
Cuajada entera
10g
Gelatina en polvo
10g
Agua
300 ml 300g
Azúcar
100g
Soja en requesón
250g
Cerezas
20g
Leche entera
750 ml 772.5g

Pasos de receta

  1. En un bol trituramos las galletas de tipo María y las mezclamos con la mantequilla. Cubrimos un molde desmontable con papel vegetal y forramos con la base de las galletas que tendrá que estar durante 30 minutos en la nevera.
  2. Mientras ponemos en un cazo el chocolate blanco para que se funda con medio litro de leche y vamos removiendo con unas varillas. Cundo se haya fundido añadimos 1 sobre de cuajada en polvo y lo mezclamos durante unos minutos para se integre bien.
  3. Vertemos la mezcla sobre la base de las galletas y dejamos enfriar 15 minutos en la nevera hasta que se quede cuajado.
  4. Para preparar la capa de fresa, necesitamos poner a calentar 150 ml de agua en una cazuela y cuando esté caliente agregamos 1 sobre de gelatina de fresa y los 150 ml de agua restante, removemos bien y añadimos 250 ml de leche, el azúcar y el requesón o queso tipo Philadelphia batiendo todo muy bien.
  5. Sacamos el molde de la nevera y con un tenedor pinchamos un poco la base antes de verter la capa de fresa con cuidado. Dejamos enfriar unos minutos y guardamos en la nevera durante unos horas o de un día para otro.
  6. Cuando vayamos a servir la tarta de fresa, se debe desmoldar y adornar con unas cerezas o frutas rojas, menta y unas virutas de chocolate blanco o bombones.

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