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Receta de tartar de tomate con rillete de atun

  • Medium 450 1000
Medio
1 ración
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
131.2kcal
Carbohidratos
1.4g
Proteinas
12.1g
Grasas
8.5g
Azucares
0.3g

Ingredientes

Cebollino fresco
1g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita (4.9ml)4.5g
Salsa de soja (Tamari)
2 ml 1.7g
Salsa de mostaza
1 cucharadita (4.8ml)5g
Queso ricotta
20g
Atún en lata
40g
Cáscara de limón
1 cucharadita 2g
Tomates maduros
1g

Pasos de receta

  1. Pelar el tomate y quitarle las semillas. Cortamos la pulpa del tomate en dados pequeños y lo ponemos en un colador durante 10 minutos para que suelten el exceso de agua. Lo metemos en un bol y añadimos la salsa de soja, la ralladura de limón y el aceite de oliva extra virgen.
  2. En otro bol ponemos el atún escurrido, la mostaza, el queso ricotta y el cebollino picado y aplastamos con un tenedor hasta hacer una crema
  3. En un aro de emplatar colocamos 3/4 partes del tartar de tomate nivelamos con una cucharita y completamos con el rillete de atún Retiramos el aro de emplatar y ya lo tenemos listo