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Receta de Calabacines en escabeche
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
31.6kcal
Carbohidratos
0.2g
Proteinas
0.0g
Grasas
3.4g
Azucares
0.0g
Pasos de receta
- Limpiar bien los calabacines y cortarlos en rodajas de 1 cm y colocarlas en una bandeja con papel de horno por debajo echarles sal por encima y hornear unos 15 minutos. Deben quedar dorados pero sin que se pasen.
- Pon una sartén con abundante aceite de oliva a calentar cuando agarre temperatura suficiente echa las rodajas de calabacin previamente horneadas y freírlas hasta que estén doradas. Una vz frita poner en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Picar el ajo finamente y las hojas de menta y reservarlo. En un recipiente que se pueda guardar con tapa colocar en la base unas rodajas de calabacín y echarle el aceite el ajo las hojas de menta y un poco de vinagre. Repetir el proceso en cada capa hasta terminar las rodajas.
- Tapar bien el frasco y guardar en la nevera durante un día.
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