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Receta de Lentejas con pollo y jamon

  • Medium lentil soup 2325144  340
Medio
5 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
461.7kcal
Carbohidratos
32.8g
Proteinas
21.6g
Grasas
27.7g
Azucares
3.5g

Ingredientes

Aceite de canola
2 cucharadita (9.5ml)9g
Pechugas de pollo
200g
Lentejas
200g
Jamón serrano
150g
Cebolla
100g
Zanahorias
100g
Tomate en polvo
10g
Pimentón
1 cucharada 6.8g
Tomillo
0.3 cucharadita, picado 0.4g
Albahaca seca
0.3 cucharada, picado 0.4g
Hinojo
5g
Laurel
0.3 cucharada, desmenuzado 0.5g
Orégano seco
0.3 cucharada, picado 0.5g
Ajo en polvo
1 cucharada 9.7g
Pimienta negra
0.5 cucharadita, toda 1.5g

Pasos de receta

  1. La noche anterior ponemos las lentejas a remojo. En el caso de que se te olvide, cuando las vayas a hacer, suma una cucharadita de bicarbonato.
  2. En una olla, cubrimos el fondo con el aceite de oliva y lo calentamos levemente. Después, sumamos las hierbas y el ajo molido. Picamos la cebolla en trozos no muy pequeños y la sumamos a la olla para que doren rápidamente.
  3. Agregamos también la zanahoria y dejamos tres minutos al mínimo para seguir con la elaboración.
  4. Escurrimos las lentejas del agua de la noche, las vertemos en la olla y cubrimos con agua nueva. Que queden cubiertas como mínimo por un dedo de agua. Migamos las pechugas de pollo y las sumamos al preparado. Tapamos la olla y dejamos unos 10 minutos. Cuando alcance esos diez minutos, apaga el fuego y deja sobre él la olla.
  5. Mientras tanto, en una cazuela preparamos el aliño de las lentejas con un poco de aceite, un poco más de ajo molido, pimentón y pimienta negra.
  6. Vertemos las lentejas sobre el aliño de la cazuela. Removemos y a fuego lento sumamos el jamón. Dejamos unos cinco minutos que haga un último hervor y listo. Servir solo o acompañado de arroz blanco.