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Receta de Judias blancas con calabacin

  • Medium gnocchi 742284  340
Facil
4 raciones
40 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
498.7kcal
Carbohidratos
79.8g
Proteinas
30.5g
Grasas
8.1g
Azucares
5.5g

Ingredientes

Judías blancas
500g
Calabacín
2 unidad media 392g
Cebolla
0.5 unidad media 55g
Ajo
2 diente 6g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada (29.7ml)27g
Sal
1 cucharadita 6g

Pasos de receta

  1. En primer lugar cocinaremos las judías blancas hasta que estén blandas. Puedes optar por usar judías de bote, solo las echas en un escurridor y lavas bien.
  2. Por otro lado, pelamos los calabacines y los partimos en cubos. Partimos también la cebolla y los ajos pelados. Ahora ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y, cuando esté caliente pochamos la cebolla con los ajos.
  3. Cuando comience a transparentar la cebolla, incorporamos los calabacines. Añadimos sal y dejamos que se hagan hasta que expulsen toda el agua y ésta se evapore.
  4. Después incluimos las alubias, espolvoreamos un poco de pimienta y removemos bien. Dejamos las judías blancas con calabacín al fuego durante un par de minutos (lo suficiente para que las alubias cojan calor) y apartamos.